Шукрут

Количество порций: 6

Время приготовления: 40 мин

Необходимые продукты:

800 г квашеной капусты,

8 картофелин средней величины,

300 г бекона,

300 г колбасы «Одесской» или «Краковской»,

300 г ошейка копчёного,

4 сосиски «Русские»,

300 г сухого белого вина,

2 зубчика чеснока,

1 луковица,

100 г говяжьего жира,

соль,

чёрный молотый перец,

 лавровый лист,

зелень петрушки.

Способ приготовления:

В сотейнике растопите говяжий жир. В нём обжарьте до золотистого цвета измельченный лук. Затем добавьте бекон, ошеек, колбасу, нарезанную капусту, чеснок, соль, перец, лавровый лист, вино и протушите всё в течение часа на слабом огне. Отварите картофель в “мундире». Сосиски, не доводя до кипения, разогрейте в подсоленной воде. На блюдо выложите тушеную капусту, порционно нарезанные копчёности и очищенный картофель. Украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.