Сосиски
Еще одним направлением деятельности нашей компании является производство сосисок.
Поскольку мы работаем в данной сфере на протяжении достаточно продолжительного времени, мы знаем все об изготовлении колбасных изделий. Мы предлагаем сосиски оптом.
Сосиски и сардельки - разновидность вареных колбас, производство которых на сегодняшний день составляет около 15 % от общего объема выпуска колбас. Фарш, из которого происходит непосредственное изготовление сарделек и сосисок должен быть однородным, не содержащим кусочков жира. Сосиски диаметром 14-32 мм и длиной 12-13 см отделены друг от друга перекручиванием; сардельки диаметром 32-44 мм и длиной 7-9 см отделены друг от друга перевязкой тонким шпагатом или ниткой.
Производство сосисок
Лучшее сырье для производства сосисок и сарделек - мясо молодых животных: жирная и полужирная свинина в охлажденном виде, говядина в парном виде. Выработка сосисок происходит по технологии безшпиковых вареных колбас, однако, обжарка и варка проводится в более короткие сроки. Производство таких колбасных изделий осуществляется на автоматизированных линиях с применением отечественных и импортных термоагрегатов - камер, разделенных на секции, в каждой из которых последовательно проводят подсушку, обжарку, варку и охлаждение.
Сосиски оптом
Мы предлагаем сосиски оптом на весьма выгодных условиях. Также мы предлагаем сосиски, изготовленные без оболочки путем тепловой обработки фарша в формах. Данный процесс состоит из следующих этапов:
- прогревание фарша в течение 3-4 минут до достижения температуры в центре сосисок 40-45 °С;
- обжарка без дыма в термоагрегате;
- варка в паровоздушной среде;
- охлаждение водой под душем и подсушка их поверхности;
- упаковка сосисок под вакуумом в газонепроницаемую пленку.
|
 |
Для оптовиков нами предусмотрена гибкая система скидок, позволяющая нашим клиентам покупать сосиски оптом по очень выгодным ценам.
В качестве рекомендации, хотелось бы добавить, что подают сосиски в разогретом виде с различными гарнирами.
Колбасная продукция:
вареные колбасы | полукопченые колбасы | варено-копченая колбаса | сырокопченые колбасы | сардельки | деликатесы
|
